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Schwarze Maulbeeren

✓  Naturbelassen
✓  Fruchtig süßer Geschmack
✓  Reich an Vitamin C
✓  Perfekt im Müsli & in Müsliriegeln

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Schwarze Maulbeeren von Sultan’s Palace

Unsere aromatisch leckeren schwarzen Maulbeeren zählen schon lange zu den Superfoods. Kein Wunder, die kleinen Beeren haben neben ihrem aromatischen, süßen Geschmack auch was Vitamine und Nährstoffe angeht, einiges zu bieten.

Ein spannender Ursprung…

Maulbeeren waren ursprünglich in Asien und Nordamerika heimisch. Dort pflanzte man sie aber nicht der Beeren wegen an. Die Bäume der weißen Maulbeere wurden zur Produktion von Seide genutzt, da Seidenspinner sich ausschließlich von den Blättern der Pflanze ernähren. Bis man sich auch mit der Maulbeere als Nahrungsmittel beschäftigte, dauerte es noch. Aber schon seit der Zeit der Römer sind neben den schwarzen Maulbeeren auch die weißen Maulbeeren zum Verzehr bekannt.

Maulbeeren als Heilmittel?

Der Saft der Früchte, die übrigens mit den Feigen verwandt sind, wurde im Mittelalter gerne als Heilmittel eingesetzt. Er sollte Vergiftungen bekämpfen und Entzündungen lindern. Auch in der traditionellen chinesischen Medizin werden allen Teilen des Baums auch heute noch heilende Fähigkeiten zugesprochen: seine Blätter sollen Husten, Schwindel und Augenrötungen mindern, die Rinde Asthma und Ödeme heilen, kleine Äste Schulterschmerzen lindern. Zuletzt sollen die leckeren Früchte Erschöpfung entgegenwirken. Klar, bei dem Gehalt an Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen und Fruchtzucker haben besonders schwarze Maulbeeren definitiv Powerpotenzial!

Das honigsüße Superfood

Maulbeeren gelten dank ihrer reichhaltigen Inhaltsstoffe als unumstrittenes Superfood. Sie verfügen über besonders viel Vitamin C, aber auch reichlich Vitamin A, E und Kalium. Zudem enthalten sie die wichtigen Spurenelemente Zink, Phosphor, Kalzium und Eisen, was unter anderem für unsere Haut, Haare, Fingernägel, starke Knochen und einen gut funktionierenden Stoffwechsel wichtig ist. Der Eisengehalt ist sogar in den schwarzen Maulbeeren noch höher als in den weißen. Der hochwertige Ballaststoff Pektin, welcher für eine gute Verdauung sorgt, ist ebenfalls in den kleinen, fruchtigen Beeren enthalten. Ganz besonders ist auch das Antioxidant Resveratrol, was die Maulbeere definitiv zum Superfood macht. Hochwertige Antioxidantien schützen uns vor freien Radikalen. Resveratrol soll auch den Alterungsprozess verlangsamen – das ist allerdings nicht ausreichend belegt.

Einst wuchsen die kleinen Beeren sogar bei uns in Deutschland

Noch vor ungefähr 300 Jahren waren Maulbeeren in Europa und auch in Deutschland sehr bekannt und verbreitet. Die bis zu 15 Meter hohen Maulbeerbäume wuchsen vor allem in Parkanlagen und Gärten von Klostern und Adelshäusern. Dann gerieten die saftigen Beeren bei uns aber in Vergessenheit, weil unser Klima für die wärmebedürftige Pflanze zu kalt, damit lohnte sich die Kultivierung nicht mehr. Zum Glück kommen die kleinen Superfoods aber schon länger auch aus anderen, wärmeren Ländern wieder zu uns. Getrocknet sind sie auch viel, viel widerstandsfähiger, sind sie frisch doch sehr empfindlich und verderben schnell.

Ein paar fun facts:

Nicht nur die Frucht an sich ist sehr spannend, auch die Maulbeere als Baum lohnt einen genaueren Blick. Weiße Maulbeeren zum Beispiel können auch in Deutschland wachsen. Dann am besten in Weinanbaugebieten, da sie ganz ähnliche Bedingungen wie Weintrauben benötigen. Schwarze Maulbeeren allerdings findet man bei uns nicht, da sie keinen Frost aushalten. Auch interessant, und das ist bei beiden Sorten gleich: die Früchte einer Pflanze reifen nacheinander und können nicht gleichzeitig geerntet werden.

So schmecken unsere schwarzen Maulbeeren am besten:

Die kleinen aromatischen Beeren, die geschmacklich auch an Honig erinnern, passen super in dein Müsli, Porridge und Granola. So startest du gleich mit der extra Portion an Vitaminen und Antioxidantien in deinen Tag. Ergänze auch deine Smoothies mit ein paar Maulbeeren, oder gib diese in selbst gemachte Müsliriegel oder integriere sie in Energyballs und Powerbars. Wann immer es nicht nur süß, sondern auch fruchtig und vitaminreich sein soll, kannst du unsere Maulbeeren auch als Topping für Pancakes und Salate benutzen. Hier darfst du auch gerne kreativ werden.

 

Kleiner Rezept-Tipp: Smoothie mit schwarzen Maulbeeren

 

Zutaten:

100 g Maulbeeren von Sultan’s Palace

200 ml Wasser (zum Einweichen)

200 g frische Ananas

1 EL Gerstengras-Pulver

300 ml Wasser

 

Zubereitung:

Die Maulbeeren in 200 ml Wasser für ungefähr 2 Std. einweichen.

Nun die Ananas schälen und das Fruchtfleisch inklusive Strunk in kleine Stücke schneiden. Die Ananasstücke, die schwarzen Maulbeeren mit dem Einweichwasser und das Gerstengras-Pulver in den Mixer geben.

Den Mixer kurz auf kleinster Stufe starten, dann alles auf höchster Stufe pürieren, langsam die 300 ml Wasser hinzufügen. Mixen, bis ein cremiger Smoothie entstanden ist. Wenn du magst, kannst du noch etwas mehr Wasser hinzufügen.

 

Viel Spaß beim Nachmachen! Lass dir den leckeren Smoothie schmecken!

 

Herzliche Grüße, Dein Sultan’s Palace Team ❤️

Gewicht n.a.
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g

Energie (kj / Kcal): 1506 / 360
Fett: 1,82 g
– Davon gesättigte Fettsäuren: 0,78
Kohlenhydrate: 82,5 g
– Davon Zucker: 57,96 g
Ballaststoffe: 11,71 g
Eiweiß: 3,36 g
Salz: 0,2 g

Zutaten

Getrocknete Maulbeeren (99%), schwarzes Karotten-/Sauerkirschsaftkonzentrat (1%)

Infos

Keine Allergene enthalten gemäß EU-Verordnung 1169/2011.

kann Spuren enthalten von: —

Herkunftsland: Türkei

Lagerung: kühl (10 – 15°C), trocken und dunkel

*alle Angaben ohne Gewähr

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