Gefriergetrocknete Himbeeren

Gefriergetrocknete Himbeeren | getrocknete Himbeeren

Die leicht säuerlich, süßen gefriergetrockneten Himbeeren mit extra Crunch durch die Gefriertrocknung sind ein ganz besonderer, aromatischer und unkomplizierter Snack. Reif geerntet werden die Beeren im ersten Schritt eingefroren, bevor ihnen im zweiten Schritt in einer Vakuumkammer mit Unterdruck Wasser entzogen wird. Das Wasser verdampft dabei, ohne flüssig zu werden. So werden nicht nur Farbe und Geschmack perfekt konserviert, sondern auch all die wertvollen Vitamine und Nährstoffe. Ursprünglich wurde die Gefriertrocknung für die Mercury Mission der NASA entwickelt, ist aber auch auf der Erde schon lang nicht mehr weg zu denken.

 

Was steckt in unseren gefriergetrockneten Himbeeren?

Himbeeren stecken voller Ballaststoffe und enthalten viele Vitamine der B-Gruppe und Vitamin C. Außerdem weisen sie die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan und Eisen auf und sind reich an Antioxidantien und Flavonoiden. Nicht umsonst sind sie ein wieder neu entdecktes, heimisches Superfood. Zwar nie aus der Mode erlebt die Himbeere aber gerade ein ganz neues Revival auf unseren Tellern und in unseren Bowls. Die roten Früchte besitzen 34 Kalorien und gerade mal 0,3 Gramm Fett pro 100 g. Eine leckere, kalorienarmen Nascherei. Dank der hohen Ballaststoffdichte wirken Himbeeren gleichzeitig sättigend. Also, gönne dir die gefriergetrockneten Himbeeren als kleinen Snack für Zwischendurch oder als leckeres Frühstück.
 

Wann und wo wachsen Himbeeren eigentlich?

Himbeeren wachsen bei uns nur von Juli bis September. Perfekt also, dass du sie bei uns das ganze Jahr über bekommst. Sie gehören zu den Rosengewächsen und auch zu den eindeutig beliebtesten Beeren hier bei uns in Deutschland. Himbeerpflanzen sind übrigens recht robust und wachsen sogar noch in den Allgäuer Alpen in bis zu 1930 Höhenmetern.

 

Was kannst du mit gefriergetrockneten Himbeeren alles machen?

Mit unseren leckeren gefriergetrockneten Himbeeren kannst du unglaublich viel anstellen, auch wenn du kein Astronaut bist. Ganz klassisch schmecken sie im Müsli super, aber sie sind auch im Naturjoghurt eine echte Alternative zu fertigen Joghurtmischungen. Wir mischen uns auch gerne eine Portion gefriergetrocknete Beeren in unsere Smoothies. Oder mixe die gefriergetrockneten Himbeeren auch mal in eine sahnige Tortencreme, das macht sie nicht nur schön rosa, sondern auch superlecker. Damit ist es noch einfacher ganz spontan fruchtige Torten zu backen. Da die kleinen Beeren auch optisch einiges hermachen kannst du damit auch alle Kuchen und Torten dekorieren, entweder mit den ganzen Beeren oder leicht zerbröselt – sieht beides super aus. Gib auch gerne ein paar Beeren mit in deinen Tee. Schmeckt super lecker! Auch in Kombi mit anderen Früchten schmecken gefriergetrocknete Himbeeren toll! Zum Beispiel in unserem bunten Premium Mix.

 

Wichtig!

Bei gefriergetrockneten Beeren und Früchten ist es nur wichtig dass du darauf achtest, dass du sie immer luftdicht aufbewahrst. Das geht am besten in unseren praktischen Doypacks, in denen wir dir deine gefriergetrocknete Himbeeren liefern. So bleiben sie lange knackig frisch. Schau dir doch auch unsere gefriergetrockneten Erdbeeren und Brombeeren an. Zusammen mit den gefriergetrockneten Himbeeren sind sie ein unschlagbar leckeres Trio voller Vitaminpower.

 

Fun Fact:

Wusstest du, dass Himbeeren botanisch gesehen gar keine „richtigen“ Beeren sind, sondern Sammelsteinfrüchte? Das bedeutet, dass sich die Himbeerfrucht aus vielen kleinen, einsamigen Steinfrüchten an einem Fruchtzapfen zusammensetzt. Spannend, oder?!