Orangeat

Beschreibung

Orangeat | halbe Schalen der Bitterorange, kandierte Orangen

Unser hochwertiges und aromatisches Orangeat ist die perfekte Backzutat für saftige Stollen und Früchtebrote. Bei uns bekommst du große, halben Schalen, die nicht mit den kleinen Stücken aus dem Supermarkt vergleichbar sind.

Was ist Orangeat genau?

Die süße, fruchtige Backzutat darf in keiner guten Küche fehlen. Orangeat besteht aus der Schale der Bitterorange. Diese ist besonders dick und fruchtig, deutlich dicker als die herkömmlicher Orangen, und damit bestens geeignet. Die frischen Schalen werden kandiert und damit zu einer feinen, sehr lange haltbaren Backzutat verarbeitet.

Woher kommt die Bitterorange?

Die Bitterorange wird auch Pomeranze, Saure Orange oder Sevilla-Orange genannt. Sie gehört zu den Zitruspflanzen. Im 11. Jahrhundert kam sie nach Italien, die süße Variante der Orange kam erst im 15. Jahrhundert nach Europa. Auch heute noch kommt die Bitterorange, die wir für unser Orangeat verwenden aus Italien. Dort kann sie ganz optimal wachsen und wird damit zu einer äußerst hochwertigen, aromatischen und wertvollen Backzutat.

Voller Vitamine!

Die sonnengereiften Bitterorangen werden schonend verarbeitet, wodurch nicht nur das besondere Aroma, sondern auch viele Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben. In unserem Orangeat stecken viele B-Vitamine, die Vitamine C, A, D, K und E sowie die Nährstoffe Biotin, Natrium, Kalium, Kalzium, Eisen, Zink, Mangan und Magnesium.

Wozu passt die fruchtige Backzutat am besten?

Orangeat passt super in Christstollen und Weihnachtsstollen, aber auch in saftige Früchtebrote und Osterbrote. Ganz besonders gut schmeckt es in Kombination mit unserem fruchtigen Zitronat. Die dicken, halben Scheiben der Orange und Zitrone werden einfach in kleine Stücke geschnitten oder mit einer Küchenreibe zerkleinert und dann in den Teig gegeben. So kannst du deine Backwaren ganz besonders verfeinern und natürlich aromatisieren.

Fun Fact:

Aus Mangel an Zitrusfrüchten hat man in Zeiten der DDR teilweise auf Karotten zurückgegriffen und diese ersatzweise kandiert.

 

Wir wünschen dir viel Spaß beim Backen mit unserem feinen Orangeat!

Herzliche Grüße, Dein Sultan’s Palace Team